Category Archives: Ricette

Guida agli Acidi Grassi Omega-3-6-9 nell’Olio EVO: cosa sono e a cosa servono

extra virgin olive oil omega 3

Siete vegetariani o vegani? Scelta nobilissima, ma attenzione a non trascurare la vostra salute e ad assumere tutti gli elementi importanti. Per esempio, gli omega: Omega-3, Omega-6 e Omega-9.   Ma che cosa sono questi omega di cui si sente parlare tanto?   Innanzitutto, complimenti a chi ha scelto il nome in quanto l’omega è […]

Cucinare con l’Olio Extra Vergine di Oliva: cosa dice la scienza?

Cucinare con un Olio Extra Vergine di Oliva (olio EVO) di prima qualità è semplicemente una gioia.   Si sente davvero la differenza, forse data dal suo essere totalmente naturale. Niente di più e niente di meno: nessun additivo chimico e tutti gli elementi salutari di Madre Natura intatti.   Contrariamente a quanto potresti leggere […]

Virtù Salutistiche dell’Olio Extra Vergine di Oliva

Ci hai mai pensato che l’olio extra vergine d’oliva (olio EVO) é a tutti gli effetti un succo di frutta? Giá, perché le olive sono semplicemente i frutti dell’olivo e il suo processo di produzione é il piú naturale possibile, tramandato quasi inalterato da migliaia di anni. Omero lo chiamó “l’oro liquido”. Ippocrate “il Grande […]

Scopri perché l’Olio Extra Vergine di Oliva aggiunge grande valore a tutte le tue ricette

Cucinare per amici e famiglia è un’arte. Tu progetti un piatto, lo prepari con grande cura, infine lo servi. Le reazioni, buone o cattive, sono immediate. E, speriamo, sempre positive. Ingredienti di qualità sono il punto di partenza, la conditio sine qua non. La carta vincente è la semplicità: cibi freschi e naturali, che non […]

Che cos’è il punto di fumo di un Olio (e un qualsiasi grasso di cottura)?

Ti sei mai accorto che quando cucini con un qualsiasi grasso di cottura, che si tratti di olio, burro o strutto, ad un certo punto dalla tua padella inizia a salire un fumo di colore bianco-azzurro? Ecco, la temperatura (o per essere precisi l’intervallo di temperature) a cui questo fenomeno comincia a svilupparsi è il […]