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Che cosa rende un Olio EVO davvero eccellente? Gli antichi segreti dei maestri oleari Timperio

Gentile Nera, the “Culinary Diamond of Molise region” (Photo by Salvatore Nasillo, Colletorto, Italy)

Il Molise nasconde un tesoro, un vero e proprio diamante culinario: l’oliva Nera di Colletorto.   La famiglia Timperio risiede da generazioni in questa terra magica e quasi sconosciuta, il Molise, e produce da oltre 75 anni un prezioso Olio Extra Vergine di Oliva (olio EVO) dalle qualità organolettiche eccelse.   Ma cosa rende i […]

Il vino Tintilia, l’Olio Extravergine e altre perle del Molise

Credo che tutto sia iniziato con l’incipit di Basilicata coast to coast, con le parole di Rocco Papaleo: La Basilicata è un po’ come il concetto di Dio: o ci credi o non ci credi. Io credo nella Basilicata. Poi arrivò Lercio che scrisse qualcosa del tipo: La Basilicata sfida Molise, noi esistiamo meno di […]

Da “regione che non esiste” a “meta imperdibile del 2020”

Moltissimi al Mondo sognano di vivere negli Stati Uniti e, di questi, la maggior parte sogna proprio di andare a vivere nella Grande Mela. Ma vi siete mai chiesti cosa sognano di visitare i newyorchesi e cosa desiderano vedere quando vengono in Europa? In Europa, non lo sappiamo, ma in Italia sicuramente.   Se state […]

L’olivicoltura Molisana fra tradizione e innovazione – una chiacchierata con Antonio Abruzzese

L’amore per la terra dà solo buoni frutti, diceva una pubblicità. Possiamo intendere “terra” sia come elemento, sia come territorio. Antonio Abruzzese, un agricoltore molisano (di Colletorto), ne è la dimostrazione.   Ci parlerà della sua esperienza e della sua attività, che ha saputo evolversi e modernizzarsi, ma anche del suo rapporto con la sua […]