Archivio Tag: agricoltura

Che cosa rende un Olio EVO davvero eccellente? Gli antichi segreti dei maestri oleari Timperio

Gentile Nera, the “Culinary Diamond of Molise region” (Photo by Salvatore Nasillo, Colletorto, Italy)

Il Molise nasconde un tesoro, un vero e proprio diamante culinario: l’oliva Nera di Colletorto.   La famiglia Timperio risiede da generazioni in questa terra magica e quasi sconosciuta, il Molise, e produce da oltre 75 anni un prezioso Olio Extra Vergine di Oliva (olio EVO) dalle qualità organolettiche eccelse.   Ma cosa rende i […]

L’olivicoltura Molisana fra tradizione e innovazione – una chiacchierata con Antonio Abruzzese

L’amore per la terra dà solo buoni frutti, diceva una pubblicità. Possiamo intendere “terra” sia come elemento, sia come territorio. Antonio Abruzzese, un agricoltore molisano (di Colletorto), ne è la dimostrazione.   Ci parlerà della sua esperienza e della sua attività, che ha saputo evolversi e modernizzarsi, ma anche del suo rapporto con la sua […]