Hai mai pensato che l'olio d'oliva è davvero un succo di frutta? Questo perché le olive sono il frutto dell'olivo. Omero lo chiamava “l’oro liquido”. Ippocrate lo chiamava “il grande guaritore”. Gli antichi greci credevano che Atena avesse creato gli ulivi. Sembra che ci siano molte immagini mitiche che circondano il succo dorato delle olive.
Perché la culla della civiltà occidentale aveva una così alta stima dell’olio d’oliva? Cosa c'è di così magico in questo succo d'oro? Qual è l'intimo rapporto tra olio d'oliva e benessere?
Un indizio potrebbe risiedere nel nostro senso dell’olfatto. Se hai la fortuna di essere presente quando premiamo il ns olio extravergine d'oliva al momento del raccolto rimarrai stupito dal aroma meraviglioso ed edificante (leggi di più sui Maestri Oleari di Timperio Qui ). La natura ha modi di dirci cosa è buono e cosa è male e ti renderai immediatamente conto che l'olio d'oliva è uno dei migliori alimenti salutari che abbia prodotto.
Inoltre ci regala così tanti usi e vantaggi che merita di essere nella cucina di tutti.
I principali benefici per la salute dell’olio d’oliva sono ben noti e scientificamente provato .
Cerchiamo di essere chiari su una cosa – di cui stiamo parlando Olio Extra Vergine di Oliva (EVO ) perché è la prima stampa e la forma più nutriente. Tra i oli d'oliva naturali , EVOO è il grado più alto. È la forma più pura di succo d'oliva. Contiene un'elevata percentuale di composti fenolici, che si trovano nel più sano alimenti di origine vegetale. L'olio extra vergine di oliva è una fonte particolarmente ricca di alcuni dei migliori, come ad esempio olio extravergine di oliva Omega 3 .
Varie ricerche, test e studi hanno identificato questi vantaggi significativi:
Aiuta le funzioni cardiovascolari (salute del cuore) – Il suo alto contenuto di acido oleico regola il colesterolo cattivo e quindi è molto efficace nel ridurre il rischio di trombosi arteriosa (coaguli di sangue) e infarti .
Abbassa la pressione sanguigna –La semplice aggiunta di olio extravergine di oliva alla propria dieta, senza modificare nient’altro, riduce la pressione sanguigna.
Aumenta la salute mentale – Riduce la formazione di alcuni dei marcatori riconosciuti di demenza e di Alzheimer.
Combatte la depressione – Una dieta contenente i grassi sani presenti nell’olio extra vergine di oliva riduce il rischio di depressione.
Inibisce la perdita di calcio –Sono stati identificati livelli elevati di osteocalcina negli uomini che seguivano una dieta ricca di olio extravergine di oliva, che indica una sana formazione ossea.
Riduce il rischio di cancro – Gli studi dimostrano che l’olio extra vergine di oliva può inibire la crescita di seno e colon-retto cellule cancerogene.
Aiuta la digestione –Il suo contenuto di peptidi aiuta la digestione e fa sì che i nostri sistemi assorbano meglio i nutrienti
Aiuta a controllare il diabete di tipo 2 – Perché abbassa la glicemia e il colesterolo ed è associato a livelli più elevati di insulina.
I benefici per la salute basati sull’evidenza vanno ancora oltre.
I grandi benefici fanno notizia, ma quelli meno conosciuti costituiscono un cast di supporto impressionante. Eccone solo cinque, tutti dimostrati attraverso ricerche e studi.
Poiché l'Olio Extra Vergine di Oliva è un puro succo del frutto dell'olivo senza additivi, è naturale al 100%. È ricco di antiossidanti e altre sostanze importanti che combattono per la nostra buona salute.
Per migliaia di anni l'olio d'oliva è stato utilizzato per molte cure e per sostenere un corpo sano. Gli antichi greci utilizzavano l'olio d'oliva non solo per cucinare e condire i cibi, ma anche come sapone, profumo, medicinale e unzione per i morti. In alcune culture, Rimedi casalinghi all'olio d'oliva sono ampiamente applicati per i disturbi della pelle e dei capelli.
Mentre gli scienziati esaminano ciascuna di queste tradizioni secolari, a loro volta, è dimostrato che molte hanno una solida base scientifica. Ciò non fa altro che rafforzare ciò che ci hanno detto i nostri antenati, tramandato di generazione in generazione.
L’olio extra vergine di oliva gode fin dall’antichità di un’ottima reputazione per molti di questi benefici per la salute meno conosciuti:
L'olio d'oliva agisce come un lassativo emolliente. Gli emollienti agiscono attirando acqua nelle feci, facilitandone il passaggio.
L'olio d'oliva favorisce la formazione di quella che viene chiamata emulsione. Si tratta di una miscela molto fine di una sostanza nell'altra con sostanze che normalmente non si dissolvono né si assorbono a vicenda. L'emulsione che agisce contro la stitichezza è un mix di feci con acqua e lipidi. Il risultato sono feci più morbide, che fuoriescono più facilmente dal corpo.
Un recente studio ha dimostrato che l’olio extra vergine di oliva è ancora più efficace dell’ibuprofene nell’alleviare il dolore dei crampi allo stomaco associati al ciclo. Conosciuta anche come dismenorrea primaria, i sintomi compaiono più fortemente nelle donne di età inferiore ai 30 anni.
Lo studio ha misurato l'effetto dell'assunzione giornaliera di 25 cc di olio extra vergine di oliva, a partire da due settimane prima dell'inizio del ciclo mestruale. I risultati hanno portato a consigliarlo come integratore alimentare.
I nostri nonni riconobbero questa caratteristica dell'olio d'oliva molti anni fa e lo chiamarono “rivestire lo stomaco”.
Ora gli scienziati hanno simulato le condizioni batteriche nello stomaco. Si ritiene che le ulcere siano causate da un batterio chiamato H. pylori e alcuni ceppi sono resistenti agli antibiotici.
L’olio extra vergine di oliva contiene composti fenolici che hanno un effetto antibatterico e, soprattutto, rimangono stabili nello stomaco per molte ore per combattere i batteri nocivi.
Un altro effetto meraviglioso che le generazioni più anziane ci hanno raccontato dell’olio d’oliva è stato il modo in cui aiuta ad alleviare il mal d’orecchi. Sembra che la scienza non sia ancora riuscita a capire come raggiungere questo obiettivo, ma i medici ritengono che si possa fare solo bene.
Alcune gocce di olio d'oliva riscaldato usate come gocce per l'orecchio nell'orecchio fastidioso fanno il trucco.
Uno studio ha esaminato i benefici della dieta a base di olio d'oliva per le madri incinte effettuando test sui neonati durante il loro primo anno di vita.
I risultati hanno suggerito che l'incidenza del respiro sibilante (problemi respiratori) è stata ridotta a causa degli effetti positivi dell'olio d'oliva nella dieta delle madri.
Pochi dei migliori alimenti salutari ne vantano così tanti reali benefici per la salute come Olio Extravergine di Oliva. Le popolazioni magre e sane attorno al bacino del Mediterraneo testimoniano il suo contributo al buon vivere. È raro che qualcosa di così delizioso faccia anche veramente bene. Aggiungere olio extra vergine di oliva sano alla tua lista della spesa settimanale oggi sia per cucinare che per mangiare. Non riusciamo a pensare a nessun altro alimento che garantisca così tanto di mantenere le sue promesse.
