Acidi grassi Omega-3-6-9 nell'olio extra vergine di oliva: una guida p

Puro e non raffinato: l'EVOO è uno dei migliori prodotti della natura. Unisce sapori fantastici con tutta una serie di benefici per la salute ed è perfettamente a suo agio sulla tua tavola o in cucina.

Allora, cosa fanno gli Omega 3, 6 e 9 per la nostra salute?

Da molti anni ci viene detto che molti pesci vegetali e grassi ci fanno molto bene perché contengono questi acidi grassi insaturi Omega. Ricapitoliamo cosa sono e quali principali benefici per la salute apportano.

Omega 3 – antinfiammatorio che riduce il rischio di malattie cardiache e riduce i livelli di trigliceridi nel sangue.
Omega 6 – associato ad un minor rischio di malattie come malattie cardiache, ictus e cancro.
Omega 9 – fa bene al cervello, cuore , e benessere generale .

Gli Omega 6 e Omega 3 presenti nell'olio extra vergine di oliva sono particolarmente considerati composti salutari e qui vi spieghiamo perché.

Come può qualcosa che viene descritto come “grasso” farci bene?

Alcuni grassi sono essenziali affinché il nostro corpo funzioni correttamente e rimanga sano. I grassi hanno avuto una brutta fama negli anni '50 e '60, soprattutto in America. Ciò ha portato allo sviluppo e alla commercializzazione della margarina, che per noi avrebbe dovuto essere migliore del burro. Sbagliato!

Ora, gran parte di quella teoria è stata sfatata, anche se i grassi saturi, come quelli contenuti nel burro e nei latticini, devono essere consumati con moderazione. Allo stesso modo, i grassi trans artificiali (grassi saturi con aggiunta di idrogeno) utilizzati nei fast food e in molti cibi pronti. Sono particolarmente dannosi per la nostra salute.

La natura ci offre grassi buoni in abbondanza, principalmente acidi grassi monoinsaturi (MUFA), che sono grassi alimentari sani. Questo è ciò di cui l'EVOO è molto ricco. L'EVOO ha un elevato rapporto di acidi grassi monoinsaturi rispetto agli acidi grassi saturi, che lo rende uno degli oli più sani.

EVOO ha un elevato rapporto di acidi grassi monoinsaturi rispetto agli acidi grassi saturi, che lo rende uno degli oli più sani.

Quando sostituisci i grassi saturi e trans nella tua dieta con grassi insaturi come MUFA e grassi polinsaturi (PUFA), stai facendo grandi passi avanti per migliorare la tua salute.

Questo eccellente breve articolo della Mayo Clinic spiega rapidamente i benefici di EVOO e MUFA.

Quanti di questi acidi Omega sono presenti nell'EVOO?

Gli Omega 6 e Omega 3 presenti nell'olio extravergine di oliva svolgono un ruolo fondamentale per il buon funzionamento del corpo umano. L'olio EVO contiene infatti gli acidi grassi essenziali linolenico (Omega 3) e linoleico (Omega 6) in un buon rapporto Omega 6: Omega 3, ovvero 8:1. Questo rapporto è importante perché troppi Omega 6 riducono i benefici degli Omega 3. In altre parole, gli Omega 3 nell'olio extravergine di oliva e gli acidi grassi Omega 6 sono ben bilanciati, e questo è ciò che rende l'EVO particolarmente adatto anche alla cucina. Oltre ad avere un basso rapporto Omega 6:Omega 3, l'EVOO è anche povero di grassi saturi e privo di organismi geneticamente modificati (OGM).

L'acido oleico (Omega 9) non è considerato un acido grasso essenziale perché il corpo può produrlo da solo. Tuttavia, lo è altamente raccomandato per includere fonti naturali nella vostra dieta.

Dieta a base vegetale e acidi grassi Omega

I vegani, i vegetariani e coloro che non amano il pesce azzurro devono essere consapevoli di quali sono le buone fonti di questi acidi grassi Omega. Naturalmente esistono molti alimenti naturali che forniscono un’intera gamma di tutti i nostri nutrienti essenziali. La carne non è essenziale, anche se contiene anch’essa alcuni Omega 3.

EVOO offre una gamma così vasta di benefici alla salute che tutti, compresi gli onnivori, dovrebbero considerare di includerlo come parte di una dieta molto sana.

Avvertimento

Solo EVOO contiene tutti i nutrienti contenuti nell'olio d'oliva. Insistere sull'extravergine. Qualsiasi prodotto contrassegnato come olio d'oliva “leggero” o “puro” è stato raffinato. La raffinazione elimina tutte le sostanze buone e salutari presenti naturalmente nell'EVOO. O mega 3 nell'olio extra vergine di oliva è una delle sostanze che rendono EVOO una scelta eccellente.

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Riferimenti