L'Olio Novello è fondamentalmente il primo olio extra vergine di oliva (EVOO) che puoi produrre. È molto speciale e vengono prodotti solo piccoli volumi. Normalmente lo consumiamo noi stessi, ma quest'anno lo rendiamo disponibile per la prima volta a un pubblico di consumatori più ampio.
Conosciuto anche come "Olio Nuovo", è il vero EVOO a raccolta precoce e ha un aroma e un sapore eccezionali. Le olive vengono spremute a freddo immediatamente dopo la raccolta e l'olio non viene filtrato. Ciò conferisce al Novello una consistenza ricca e polposa grazie alle minuscole particelle di frutto d'oliva che contiene.
È come l'EVOO con super booster di sapore. Tutto ciò che ti piace dell'EVOO premium è presente ma amplificato.
Si trova nella stessa categoria premium di cibi e bevande eccellenti come la bistecca Wagyu, lo champagne Dom Pérignon e il caviale Beluga.
Timperio Olio Novello ha un contenuto di antiossidanti molto più elevato rispetto all'EVO Nobile, che è il nostro miglior olio d'oliva normale. L'aroma è forte ed immediato e si nota una sensazione pizzicante al palato e in fondo alla gola. Questo entusiasma gli intenditori di EVOO ed è un'esperienza molto emozionante.
Poiché ha sensazioni olfattive molto più forti, trova il suo abbinamento ideale con piatti dai sapori forti come carni rosse, verdure grigliate e secondi di pasta. Rischieresti di sopraffare i sapori delicati del pesce, ad esempio, che traggono grande beneficio da un pizzico dei nostri altri migliori oli d'oliva come il Timperio Gentile.
Alcuni amanti del Novello lo leccano semplicemente inzuppato nel pane. Tutto dipende da quanto apprezzi e apprezzi questo più raro degli oli d'oliva.
In una parola, volumi, anzi volumi molto limitati. Ogni uliveto può produrre solo una piccolissima quantità di olive qualificabili come “primo raccolto”. Questo perché sono pochi i frutti abbastanza maturi da poter essere raccolti presto. Quindi la materia prima è rara e preziosa.
Qui nel nostro stabilimento di Timperio, intendiamo introdurre il Novello solo in edizione speciale/disponibilità di lotti limitati. Il nuovo prodotto NON è affatto destinato a sostituire il nostro normale EVOO Nobile.
È un prodotto aggiuntivo disponibile in piccole quantità. Il nostro pensiero è quello di esporre la nostra comunità amante dell'EVOO a qualcosa di nuovo che sarà disponibile solo per un breve periodo vicino al momento del raccolto.
È un must per gli intenditori e un'esperienza indimenticabile per tutti coloro che semplicemente apprezzano l'ottimo olio d'oliva.
Sarà disponibile in Italia e Singapore all'inizio della raccolta, che quest'anno sarà probabilmente verso metà ottobre, a seconda del tempo, come sempre.
