Quando ho messo piede per la prima volta a Singapore nel 2014, il fascino enigmatico della città mi ha catturato immediatamente. Dico sempre alla mia famiglia e ai miei amici in Italia che c'è qualcosa di molto particolare in questo posto che è quasi impossibile trovare in qualsiasi altra parte del mondo.
Singapore è il centro ideale per ogni anima aspirante desiderosa di sperimentare uno stile di vita non convenzionale. Quindi, se non hai ancora visitato questa meravigliosa città, probabilmente ti stai perdendo molte avventure.
Questo “piccolo punto rosso”, come i miei amici locali amano chiamare casa dolce casa, può offrire molto più di quanto tu possa immaginare. L'essenza della città, insieme alla planimetria straordinariamente moderna ed estremamente ben congegnata e ad un brusio eccitante e tonificante, crea la perfetta combinazione di tradizioni e novità.
Nel parole di Vittoria su "La Città dei Leoni"
Tra i grattacieli si trovano edifici colorati ed enclavi culturali, e i grattacieli stessi sono punteggiati da splendidi giardini e corsi d'acqua
È tutto? Oh no! Singapore è orgogliosa della sua travolgente gamma di deliziosi street food e cucine da leccarsi i baffi che sono destinati a rendere chiunque un fedele buongustaio qui. Dai centri ambulanti della città ai ristoranti stellati Michelin, non c'è posto sulla Terra che possa avvicinarsi di più a Singapore.
Pensa a qualsiasi cucina e posso assicurarti che ci sarà almeno un ristorante che la serve. Basta fare una passeggiata tra i grattacieli ed eccovi circondati da tantissimi ristoranti affascinanti: cinese, indiano, tailandese, vietnamita, malese, indonesiano, coreano, giapponese, italiano, occidentale, brasiliano... e persino barbecue mongolo per gli amanti della carne!
Quando chiedi alla gente del posto quale sia il loro pasto preferito in assoluto, la stragrande maggioranza dei singaporiani, soprattutto dei singaporiani cinesi, ti dirà subito che il loro preferito è Riso al pollo Hainanese , noto anche come Riso al pollo . Per coloro che non ne hanno mai sentito parlare prima, questo è un piatto molto popolare da queste parti e può essere trovato quasi ovunque: dalle bancarelle dei venditori ambulanti, ai punti vendita in franchising e persino nei ristoranti di fascia alta. È un pasto gustoso ma a prezzi ragionevoli e la scelta ideale se stai cercando un pasto semplice.
Un'altra opzione popolare che va bene in qualsiasi momento e giorno dell'anno è il riso fritto .
Il riso fritto è la mia scelta personale ogni volta che ho bisogno di un cibo felice per tirarmi su l'umore. È un pasto semplice, ma se fatto con saggezza può essere anche davvero gustoso.
Ora, come regola generale, un pasto semplice può diventare delizioso solo in una sola circostanza: la qualità di ogni singolo ingrediente è eccezionale. Se ciò non accade, l’intero pasto sarà un grande disastro!
Claire è una buona amica di Timperio ed è estremamente appassionata di cucina e di tutto il mondo del cibo/sana alimentazione in generale. È una cinese di Singapore e quando le ho chiesto quale fosse il segreto del suo delizioso riso fritto, ha semplicemente detto:
Senti, vuoi sapere il vero segreto di questo piatto? Beh, è semplicemente nascosto nel suo nome: Riso fritto . In altre parole, friggete con un olio da cucina eccezionale e usate un buon riso.
Questo è ciò che ha scritto quando le ho chiesto di esprimere i suoi pensieri.
Da molti anni cucino piatti “fusion”, un mix di cucina occidentale e orientale, dato che il mio compagno è italiano e io sono cinese di Singapore. Una cosa che faccio ogni giorno è usare l'olio extra vergine di oliva (EVOO) in tutta la mia cucina perché adoro il modo in cui aggiunge un diverso livello di sapore a molti piatti tipici di Singapore, rendendoli più sani.
Il cibo cinese è spesso noto per essere oleoso e malsano a causa del fatto che molti piatti vengono fritti ad alte temperature o con grandi quantità di olio .
Per garantire che i pasti preparati non siano eccessivamente ricchi di grassi saturi dannosi, è importante utilizzare oli con un punto di fumo elevato per ottenere i benefici per la salute inerenti all'olio come olio extravergine di oliva omega 3 .
EVOO non solo offre questo, ma il comprovato beneficio per la salute derivante dal consumo di EVOO è un altro motivo per incorporarlo nella tua cucina quotidiana.
Nella cucina cinese, l’olio di sesamo è presente in molti piatti e il mio consiglio è di iniziare a sostituirlo olio extra vergine di oliva sano
In questa serie di ricette cinesi casalinghe, forniamo un'alternativa più sana e gustosa sotto forma di EVOO, che serve a esaltare i sapori tradizionali di alcuni dei nostri piatti singaporiani preferiti.
Ti consigliamo di provare alcune delle tue scelte preferite con Timperio EVOO.
Usalo semplicemente per friggere o condire sopra i piatti finiti per un'esperienza di gusto rinfrescante e unica!
Il riso fritto è un piatto facile da preparare presente in molte cucine asiatiche. Cucino spesso il riso fritto quando mi avanza del riso del giorno prima o quando ho poco tempo. Ciò che mi piace del riso fritto è che può essere diverso ogni volta poiché puoi aggiungere al piatto qualsiasi dei tuoi ingredienti preferiti.
Ogni volta che cucino il riso, non manco mai di usare EVOO. Che si tratti di aggiungere 2-3 cucchiai al riso cotto o di friggere il riso con EVOO, adoro il modo in cui il riso assorbe il sapore e la fragranza dell'olio, rendendolo più soffice e gustoso!
Vorrei condividere la mia ricetta di riso fritto.
Tempo di cottura : 10-15 minuti
Porzioni : 4 persone
ingredienti
Olio Extra Vergine di Oliva – 4 cucchiai di Timperio Gentile o Timperio Nobile
400 g di riso integrale cotto
Cipolla – 1 grande, affettata
Cipolline – 4 gambi
Tofu – 250 g, sodo
Uova – 3 medie
Sale, pepe, peperoncino in polvere a piacere
Foglie di coriandolo fresco – 1 rametto
Istruzioni
Scaldare l'olio in un wok di medie dimensioni e friggere le cipolle affettate fino a renderle morbide, ma non dorate
Aggiungere il tofu e friggere fino a doratura (circa 2 minuti)
Metti da parte gli ingredienti e rompi le uova, rompendo i tuorli
Quando le uova saranno quasi cotte, mescolate e aggiungete il riso
Continuare a friggere a fuoco alto finché non sarà ben amalgamato (circa 5 minuti)
Aggiungere le cipolline e il condimento
Guarnire con foglie di coriandolo fresco e 1 cucchiaio di EVOO se lo si desidera.
GODERE!
Per i carnivori, sostituire il tofu nel riso fritto con carne a scelta (es. 250 g di gamberi cotti e sgusciati).
Per gli amanti del super cibo, sostituisci Timperio Gentile con Timperio Bio/olio biologico e aggiungi qualche goccia di Timperio Olio d'oliva al tartufo , per avere nel tuo pasto una dose extra di antiossidanti naturali.
Se hai voglia di uscire a mangiare, per me il miglior riso fritto di Singapore lo puoi trovare a Din Tai Fung (vari punti vendita in tutta l'isola) dove hanno il loro famoso riso fritto di diverse varietà, comprese opzioni vegetariane e non vegetariane.
Per un’opzione più economica, posso consigliare una bancarella di venditori ambulanti “Chinatown Special” al Chinatown Complex Market Blk 335 Smith Street, dove sono conosciuti per il loro riso fritto Yang Zhou.
