Più le cose cambiano, più restano le stesse
Scrittore e giornalista francese Jean-Baptiste Alphonse Karr (1808 – 1890)
Più gli scienziati scoprono nutrizione , tanto più sembra che dovremmo mangiare come facevano i nostri antenati centinaia di anni fa. La loro dieta era costituita principalmente da “cibi integrali”, che provenivano direttamente dalla natura e non venivano trasformati in alcun modo, a differenza degli articoli sugli scaffali dei supermercati.
È solo negli ultimi 50 anni circa che la scienza ha esaminato attentamente gli effetti del cibo che mangiamo sul nostro corpo e sulla nostra salute.
siamo quello che mangiamo
si sta dimostrando vero di volta in volta.
Innanzitutto è il succo naturale al 100% del frutto dell'olivo. Niente viene aggiunto o tolto. Nella sua estrazione non vengono utilizzati prodotti chimici o calore perché viene semplicemente pressato e spremuto dalle olive raccolte.
Questo non è vero per tutti i prodotti la cui etichetta dice “olio d’oliva” quindi cerca sempre e solo Olio Extravergine di Oliva.
Gli alimenti e gli ingredienti trasformati vengono privati della maggior parte della bontà naturale che avevano quando provenivano dalla natura.
Gli alimenti integrali conservano le loro fibre e una straordinaria collezione di nutrienti e sostanze fitochimiche (composti naturali nelle piante) altamente benefici. Gli alimenti trasformati semplicemente non li contengono più.
È ora che torniamo ai cibi integrali con i loro sapori ricchi e naturali bontà salutare .
L’olio d’oliva è costituito principalmente da acidi grassi monoinsaturi, tra cui spicca l’acido oleico. L’acido oleico combatte i radicali liberi ed è ottimo per la salute del cuore. L'olio d'oliva italiano ha un'alta percentuale di acido oleico
1 cucchiaio (15 ml) contiene:
Energia 120 kcal
Proteina 0
Carboidrati 0
Zucchero 0
Grassi 14 g
Le vitamine possono essere suddivise in varietà liposolubili e idrosolubili. Le vitamine liposolubili, come quelle presenti nell’olio d’oliva, generalmente non vengono scomposte dalla cottura. Il nostro corpo li immagazzina nel grasso corporeo e nel fegato per molto tempo, quindi non è essenziale consumarli ad ogni pasto.
Vitamina E (alfa-tocoferolo) – è un antiossidante solubile nei lipidi (grassi). Antiossidanti aiutano a proteggere i tessuti del nostro corpo e le membrane cellulari dai danni dei radicali liberi. Aumenta anche l'assorbimento della vitamina K ed è un fattore nella creazione di globuli rossi e nel mantenere le cellule dilatate.
Vitamina A è anche un antiossidante e contribuisce alla formazione della nostra pelle, delle nostre ossa e dei nostri denti, nonché al loro mantenimento in buona salute.
Vitamina K è vitale per aiutare il sangue a coagulare. In realtà si riferisce a un intero gruppo di composti ed è un nome generico per loro.
L’olio d’oliva è un’ottima fonte di questa vitamina, secondo solo alle verdure a foglia verde come spinaci e broccoli. La vitamina K fa bene alle ossa e ai vasi sanguigni e probabilmente anche ai polmoni
Ora, i ricercatori nei Paesi Bassi ritengono che sia di grande aiuto per le persone affette da Covid-19.
Il Covid-19 provoca coaguli di sangue e degrada alcune fibre elastiche nei polmoni del paziente. La vitamina K aiuta nella produzione di proteine che controllano la coagulazione del sangue e aiutano a proteggere dalle malattie polmonari. Puoi leggere la ricerca Qui .
L'olio extra vergine di oliva è una fonte molto salutare grassi vitali di cui il nostro corpo ha bisogno per una vita sana. Contiene inoltre alcune vitamine, che non vengono distrutte durante la cottura. Tra gli alimenti integrali, è uno dei più benefici ed è per questo che ne è un pilastro Dieta Mediterranea altamente raccomandata dai nutrizionisti.
